Université pour tous de Bourgogne

Chalon-sur-Saône

Ecrits scientifiques et médicaux. .

PASTEUR Louis

Sciences

Le Monde Flammarion - 2010

La présente édition regroupe, en un panorama chronologique, les principaux textes sur la dissymétrie moléculaire, les fermentations, la génération spontanée, les maladies du vin et de la bière, le choléra des poules, le charbon du mouton, et enfin la vaccination contre la rage. Chacun d'eux est accompagné d'une présentation qui l'explicite et le situe à l'intérieur de l'oeuvre pastorienne